Malé rodinné vinařství ze Šenkvic je na trhu téměř deset let. Carpate Diem vyrábí ta nejkvalitnější vína z hrozna vypěstovaného z vlastních malokarpatských vinic.
Chuť Malých Karpat
Jejich silný patriotismus k oblasti symbolizuje logo i samotný název. Logo zobrazuje vinařství jako slunce Malých Karpat a zlatožluté paprsky, které jsou nezbytné pro růst vinné révy. Příslušnost k obci, ve které se vinařství nachází, zase vyjadřuje vzor výšivky ze Šenkvického kroje, který do loga zakomponovali.
Víno pochází z jejich vlastních vinohradů s celkovou rozlohou 6,38 ha a nachází se v Malokarpatské vinohradnické oblasti v katastru obce Šenkvice a města Modra s produkcí až 25 tisíc lahví ročně.
Vína nových BIO rozměrů
V lednu 2021 vstoupili do procesu certifikace ekologické polnohospodářské výroby. Z hlediska legislativy jde o tříletou konverzi – tedy přechodnou dobu mezi klasickým pěstováním a bio pěstováním. Výsledkem tohoto systému kvality bude označení, že jejich hrozno a víno je v BIO kvalitě deklarované znakem ekologického polnohospodářství Evropské unie.
Víno téměř bez histaminu
Složení vína, která dodávají na trh je pro ně natolik důležité, že jej pravidelně kontrolují a pečlivě dohlížejí na celý proces výroby. Důkladně sledují množství histaminu, jehož větší množství v potravinách může vyvolat alergické reakce u lidí citlivých na jeho přítomnost. Někomu může způsobovat bolesti hlavy.
Momentálně se v jejich portfoliu nachází 18 druhů bílého a růžového vína, s kterými si bez obav mohou připít i milovníci vína s touto potravinovou intolerancí.
Nechte si doporučit
Jedno z dalších oceněných vín stříbrnou medailí je Devín 2019. Víno jakostní a polosladké, které si podmaní vaše smysly. A pokud dáváte přednost vínům červené barvy, za ochutnání určitě stojí Nitria 2018, víno jakostní a suché.
