Slovensko - Krajina vína - Malokarpatská vinařská oblast
Malokarpatská vinařská oblast
Víno a vinice mají v Malých Karpatech dlouhou historii. Vinaři z Malokarpatských vinných sklepů dodávaly vína na stůl rakousko-uherských panovníků, slavné Marie Terezie, britským monarchům, ale především potěšily milovníky vína od nepaměti po celé Evropě a zahraničí.
Malokarpatská oblast patří mezi nejstarší a nejvýznamnější oblasti na Slovensku. Nejstarší archeologické nálezy např. (keltské hradiště Molpír u Smolenic) dokládají pěstování révy vinné keltskými kmeny v Malokarpatské vinařské oblasti (v 7.-6. století před Kristem). Víno se tedy v okolí Malých Karpát pěstuje již více než 2700 let.
Předpokládá se, že šlechtěné odrůdy révy vinné se na území Slovenska dostaly v době Římské říše. Díky Římanům se na Slovensku rozšířily šlechtěné odrůdy révy z území římské Panonie za vlády Marca Aurelia Proba (2. století po Kristu).
Velký vliv na vinařství v malokarpatské oblasti měli také němečtí přistěhovalci, kteří navázali na starší domácí vinařskou tradici. Vinařství v tomto období bylo značně poškozeno vpády Tatarů. S pomocí německých vinařů bylo vinařství obnoveno a zdokonaleno.
Pro oblast Malých Karpat je typický městský typ vinařství (hroznové víno se vozí do města, kde se "prešuje" - lisuje a víno se následně zpracovává ve sklepě - "pivnici" na skvělé víno).
V minulosti bylo běžné, že typické stavby ve tvaru L nebo U umožňovaly v krátkém předním průjezdu výčep vína.
Bratislava – Rača: bohatá historie lahodných chutí
Přijďte objevit tajemství vinohradů Rače, které sahají až do dob římské říše. Procestujte éru středověku, kdy klášterům a šlechtickým rodinám dominovala vášeň pro vinnou révu, až po moderní éru, kde lokální vinice jako Šinweg, Longtál, Tále, Komandle, Mautnáre a Vajspetre vedou cestu k výrobě vysoko kvalitních vín.
Užijte si degustace, prohlídky vinic a nezapomenutelné zážitky, které Rača nabízí. Přijďte ochutnat historii v každém doušku a staňte se součástí příběhu Račanského vína!
Svätý Jur: Klenot vinohradnické tradice
Městečko Svätý Jur ležící pod svahy úrodných vinohradů nedaleko Bratislavy za posledních pár let zažívá mimořádný zájem milovníků vína, historie a turistiky. Jeho malebné historické jádro, nádherně zrekonstruované památky, pestrá nabídka lokální gastronomie, ochutnávky u místních vinařů a množství turistických cílů v okolí – to vše můžete prožít i vy pod ochranou patrona Juranov – svatého Juraje.
Území Svätého Jura bylo sporadicky osídleno již v období před narozením Krista. Prvním větším objevem z našeho letopočtu je nález velkomoravského hradiska, které bylo vybudováno v druhé polovině 9. a na začátku 10. století. Na místě známém jako Neštich žili Slované, ale zdá se, že osídlení této oblasti sahá až do počátku střední doby bronzové.
Svätý Jur je již dlouhou dobu spojován s výrobou vína, což dokládají záznamy již z roku 1209. Městečko prošlo různými historickými etapami, během nichž se snažilo vymanit se z poddanství, bojovalo proti nepřátelským vojskům i s přírodními živly. Boj Svätého Jura za plnoprávnost skončil až v roce 1647, kdy ho Ferdinand III. povýšil na stav svobodných královských měst. Vinohradníkům se významně dařilo v době, kdy Turci obsadili jih, což vedlo ke změnám na trhu s vínem. V 18. století zažil Svatý Jur rozkvět, když se stal jedním z nejvýznamnějších vinařských regionů v Uhrách. Vinohradnictví dnes opět zažívá svůj rozkvět.
Městečko s částí zachovaných hradeb městského opevnění je poseto památkami. Nejzachovalejším vinohradnickým městečkem na Slovensku a jeho okolím vás provede Svätojurský naučný chodník, skládající se z dvou částí: městského a přírodního okruhu. Během vaší návštěvy nebudete mít nouzi ani o výbornou gastronomii, drobné sladké pochoutky od cukrářů nebo tradiční degustace vín ve svätojurských pivnicích.
Dubovský & Grančič
Stavte se taky ve vinařství:
Oplatí se vidět:
Limbach
díky svému nádhernému okolí patří mezi nejkrásnější vesnice pod Malými Karpaty. Bezprostřední blízkost lesů, turistických stezek, luk a samozřejmě vinic nabízí obrovské možnosti pro relaxaci a sportovní aktivity. V kombinaci s tradicí výroby vynikajícího vína je Limbach atraktivním místem pro návštěvníky a turisty.
V roce 1343 se v okolí potoka v lesích nad dnešním Limbachem, nad Limbašským jezerem v údolí Slunečné údolí usídlili královští baníci, kteří hledali v lokalitě Korenný vrch cenné kovy. Následně vzniklo mezi Račím potokem a Limbašským potokem (Altbach) osídlení jako dolní vinařsko-dřevařská vesnice Limpach.
Dochován je nápis "Limpach pri Pezinku" s vyobrazením stromu limby a tří potoků Limbachu - Krebsenbach, Mülbach a Altbach. Později osídlili Limbach němečtí vinaři, kteří přinesli svůj právní systém, nové technologie v řemeslech a pěstování. Stejně tak rozšířili kvalitní odrůdy vinné révy a vinařskou kulturu. Koncem 19. století bylo v Limbachu 895 obyvatel ve 167 domech. Za domy vznikly vinice s německými názvy: "Machergut", "Mittelberg", "Hasensprung".
Pezinok
Území, na kterém se dnes rozkládá město Pezinok (25 km severně od Bratislavy), je poprvé zmíněno v listině z roku 1208 jako "terra Bozin". V následujících stoletích se město postupně změnilo z banské osady na vinohradnické městečko.
Pezinok v roce 1208 přešel z majetku hradu Bratislava do majetku nitrianského župana Tomáše z rodu Hunt-Poznanovců, předka linie hrabat ze Svätého Jura a Pezinka, kterým patřil do vyhynutí rodu v 2. čtvrtině 16. století.
V druhé polovině 13. století jsou doloženy místní vinice, v 15. a na počátku 16. století se sem usazují němečtí osadníci, kteří navázali na starší domácí vinařskou tradici.
Snaha měšťanů a obyvatel Pezinka o získání práv svobodného královského města vyvrcholila 14. června 1647, kdy král Ferdinand II. udělil Pezinku tato privilegia. Obyvatelé byli vinohradníci, řemeslníci se zabývali i obchodem a baníctvím. V 14. století se v okolí těžilo zlato, později bylo v Pezinku sídlo banského soudu. V 17. - 18. století zažíval Pezinok svůj největší rozmach a patřil mezi nejbohatší města Uherska. Jeho sláva a bohatství bylo založeno na produkci kvalitních vín.
Význam Pezinka vzrostl v polovině 19. století připojením na železniční trať z Bratislavy do Trnavy a obnovením těžby zlata v okolí.
Dnes je Pezinok moderním okresním městem s vybudovaným průmyslem, kvalitní vinohradnickou a vinařskou produkcí, rozvinutým obchodem a zajímavými historickými památkami.
Pro město je charakteristické historické centrum s typickými měšťanskými domy, ulicemi v pravidelném síťovém půdorysu a zbytky původních hradeb. K nejvýznamnějším kulturně historickým památkám patří zámek z 13. století, 4 historicky i architektonicky cenné kostely a renesanční radnice.
Stavte se taky ve vinařství:
Viničné
Vinosady
Modra
Šenkvice
